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日本男人每天必去的地方

2012-04-19  来源:亚洲新闻周刊

       

            在日本,有一个地方,是日本几乎所有的男人天天要去的,那就是居酒屋。在日语中居酒屋称IZAKAYA,就是说是喝酒的地方,但是居酒屋确是日本独具特色的饮食文化之一。说起居酒屋,那是日本男性文化的一个象征也言不为过。在大城市里,居酒屋的主顾都是附近的公司男白领以及周边大学的学生们。公司的白领们下班后三三两两聚集在居酒屋,边喝酒边谈论今天的昨天的话题,从公司的大小事到今天棒球队的话题等等,这也是日本白领们最常见的解压方式了。

            居酒屋一般提供酒类之外根据居酒屋的种类,提供的下酒菜各有不同。有以烧烤为主的,主要提供烤鸡串、烤海鲜串之类;有以生鲜为主的,主要提供生鱼片(刺身)、油炸海鲜之类。

            日本的酒馆和中国的酒馆完全不同,日本的小酒馆很人性化,老板娘在柜台里面当着他的面料理,让你看得到,很干净,作料齐全,烤制精细,味道也很好。去这样的小酒馆有一种随来随走,随至随吃的感觉。吧台客大部分是一个人,心情不好,到这里喝点酒,解解闷儿,或者没有去处,纯粹是为了消磨时光,还可以和老板娘聊聊天,谈天谈地,谈谈上野的樱花,日本的武士,当选的首相。这是很好的一种气氛,而且花不了多少钱。

             对那些空巢老人或者是怨夫怨妇,又或是正当年富力强,恰风雪之夜,一个人在屋里实在呆不住,想要杀人又不敢,于是,就来到小酒馆,喝点酒,然后跌跌撞撞回到家里的“榻榻米”上,一直睡到日上三竿。这个社会是大家的社会,大家的生活就是普通人的生活。

             居酒屋主要提供的还是酒类,居酒屋必备的酒类有日本清酒还有啤酒。廉价的清酒一般用酒壶热热地喝,高级的清酒一般用小瓶经冰镇后慢慢地喝。最近,为了招引女性顾客,很多居酒屋也准备一些鸡尾酒,红酒,以及韩国真露酒。一般的来说,光顾居酒屋的顾客花在酒类上的钱一般是菜肴的一倍以上。

             每当夜幕将近,车站附近的居酒屋都一个接一个地点亮店门口的红灯笼。因此,居酒屋在日本的绰号也叫——灯笼屋。日本的传统居酒屋一般都不是很大,尤其是在大城市里的居酒屋一般都喜欢聚集在车站附近,因此,比地方城市的居酒屋还要小很多。

             居酒屋也是日本小说电影以及演歌常见的主题之一。可见日本人何等钟情于居酒屋了。高仓健主演的“居酒屋兆治”就是以居酒屋为舞台讲述着一个男女悲欢离合的故事。

            如果说演歌是日本歌曲的精髓,那么居酒屋、清酒、红灯笼、火车站、渔船、海岸、风暴、飘雪这些单词都是演歌必不可少的言情词汇。当然,说日本男人天天去可能有些夸张,但这确实是日本男性在生活中的常态!